大橋直久:自分を整える%
大橋直久(セミナー講師)のブログ
2016-08-22 大橋直久「近ごろのお客様はたいへん清潔志向 その2」
どこをどのように清潔にするか、清掃の対象を明確にして、そのチェックリストを作成します。

次に、掃除のスケジュール化です。

だれが、いつ掃き、片付けるかを計画します。

曜日ごと、コーナーごとに責任者を決めるのも方法ですね。

今度は1度、実際に試してみます。

どこを、どの程度まできれいにするか。

どうすればきれいになるかを実習します。

手と力でゴシゴシやるのは時間と労力の無駄です。

道具が必要なら用意しましょう。

チェックリストに従って、掃除もれ、修理の不行き届きなどがないかどうか、1か所ずつ確認します。

目でざっと見て「はーい、オーライ」ではチェックにはならない。

1か所ごとに印をつけていきます。

これが、清潔感の漂うお店づくりのためのシステムです。

大橋直久(ヒーリング講師)